کتاب Organic Chemistry I For Dummies برای شرح مواد شیمیایی، آنالیز آن‌ها، کاربرد و چگونگی واکنش آن‌ها در محیط طبیعی می‌باشد. در این کتاب به ساختار مولکول‌های مواد شیمیایی، شکل سه‌بعدی آن‌ها و همچنین انواع محلول‌ها و دیگر مواد موجود در دنیای مواد شیمیایی بررسی می‌شود.
گذری بر شیمی آلی:
شیمی آلی زیر مجموعه‌ای از دانش شیمی است که به مطالعه ساختار، خواص و واکنش‌پذیری ترکیبات آلی (ترکیبات دارای پیوندهای کووالانسی کربنی) می‌پردازد. به بیان دیگر شیمی آلی به معنای مطالعه ساختار و خواص فیزیکی و شیمیایی ترکیبات آلی به منظور تعیین ساختار شیمیایی و میزان و نوع واکنش‌پذیری آن‌ها است. شیمی آلی زمینه گسترده‌ای از شیمی را شامل می‌شود که خود دارای زیرمجموعه‌هایی مانند سنتز شیمیایی ترکیبات طبیعی، داروها، پلیمرها و کاتالیزورها، شیمی آلی فلزی، طیف سنجی ترکیبات آلی و شیمی آلی محاسباتی است.
در گذشته به موادی که ریشه گیاهی یا حیوانی داشتند، مواد آلی (ارگانیک) می‌گفتند اما امروزه مواد آلی را می‌توان از طریق روش‌های صنعتی و آزمایشگاهی و به کمک مواد معدنی نیز سنتز کرد. در فرهنگ‌های فارسی معنای کلمه «آلی» مربوط به اندام‌های موجود زنده و هر موجودی که دارای آلات، اجزا، یا اندام‌های متعدد باشد، آمده است.
موادی که از منابع آلی بدست می‌آیند، در یک ویژگی مشترک هستند و آن اشتراک در دارا بودن عنصر کربن است. دو منبع بزرگ مواد آلی که از آن‌ها مواد آلی با ترکیبات ساده، تأمین می‌شوند، نفت و زغال سنگ هستند، این دو ماده فسیلی در مفهوم قدیمی آلی بوده و حاصل تجزیه جانوران و گیاهان هستند.
این ترکیبات ساده به عنوان مصالح ساختمانی، در ساختن ترکیبات بزرگتر و پیچیده‌تر مصرف می‌گردند. شیمی آلی، شیمی ترکیبات کربن با سایر عناصر به ویژه هیدروژن، اکسیژن، نیتروژن، هالوژن‌ها و غیر فلزات دیگر نظیر گوگرد و فسفر است. همچنین فلزاتی مثل منیزیم، مس و پالادیم هم در برخی ترکیب‌های آلی حضور دارند. الکل‌ها، اترها، هیدروکربن‌ها، آلدئیدها، کتون‌ها، کربوکسیلیک اسیدها، ترکیبات آلیفاتیک حلقوی، ترکیبات آروماتیک (مانند بنزن)، آمین‌ها، فنل‌ها، درشت مولکول‌ها و بسپارها (پلیمر) و نظیر آن‌ها جزء مواد آلی بوده و مباحث شیمی آلی را به خود اختصاص داده‌اند.
بیشتر بخوانید: کتاب General, Organic, & Biological Chemistry
سرفصل‌های کتاب Organic Chemistry I For Dummies:
- Getting Started with Organic Chemistry
- The Wonderful World of Organic Chemistry
- Dissecting Atoms: Atomic Structure and Bonding
- Speaking with Pictures: Drawing Structures
- Covering the Bases (And the Acids)
- Reactivity Centers: Functional Groups
- Seeing in 3-D: Stereochemistry
- Hydrocarbons
- What’s in a Name? Alkane Nomenclature
- Drawing Alkanes
- Seeing Double: The Alkenes
- Reactions of Alkenes
- It Takes Alkynes: The Carbon-Carbon Triple Bond
- Functional Groups
- Replacing and Removing: Substitution and Elimination Reactions
- Getting Drunk on Organic Molecules: The Alcohols
- Side-by-Side: Conjugated Alkenes and the Diels–Alder Reaction
- Lord of the Rings: Aromatic Compounds
- Bringing Out the Howitzers: Reactions of Aromatic Compounds
- Spectroscopy and Structure Determination
- A Smashing Time: Mass Spectrometry
- Seeing Good Vibrations: IR Spectroscopy
- NMR Spectroscopy: Hold onto Your Hats, You’re Going Nuclear!
- Following the Clues: Solving Problems in NMR
- The Part of Tens
- Ten (Or So) Great Organic Chemists
- Ten Cool Organic Discoveries
- Ten Cool Organic Molecules
- Appendixes
فایل کتاب Organic Chemistry I For Dummies را می‌توانید پس از پرداخت دانلود کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.